氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　　）。

A．成分
B．构成比例
C．分类
D．结构

“圣人为证一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取低也，因其国家，取其无用之费，足以倍之”是说（　　）。

A．节俭是维持人生存的必需
B．节俭是安邦定国的法宝
C．节俭是持家之本
D．节俭会带来财富大量增加

砒霜引起的食物中毒可采用特效解毒剂巯基类药物急救。（　　）

爆盐菜可以食用。（　　）

暴饮暴食引起的肠胃炎也属于食物中毒的一种。（　　）

牛奶掺入青霉素是为了防腐。（　　）

巴氏消毒法加热温度超过100℃。（　　）

紫外线可以促进油脂的氧化分解。（　　）

低糖牛奶是将奶中的乳糖用乳糖酶分解，制成低乳糖牛奶。（　　）

茶多酚属于水溶性抗氧化剂。（　　）

保健食品就是普通食品。（　　）

咸味和酸味可以相互抵消。（　　）

幼儿膳食要求营养齐全，其中膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物的重量比例接近111。（　　）

只有在实在无法用母乳喂养婴儿时才采用人工喂养。（　　）

学龄儿童应杜绝吃零食以保证正餐的摄入。（　　）

婴儿食物中的矿物质过多或过少都不适合于婴儿及肠道对渗透压的耐受。（　　）

就脂肪的种类和数量来说，牛乳和人乳差异不大，因此，牛乳是最佳的母乳替代品。（　　）

膳食纤维没有预防胆结石形成的作用。（　　）

贝类海产品、红色肉类和动物内脏是锌的极好来源。（　　）

钠摄人过量，尿中Na+／K+比值增高，是导致高血压的重要因素。（　　）