“食物的份”的含义是什么“一片吐司面包”“一袋牛奶”“一汤勺”的量一般各指多少(10分)

社区营养管理与干预是营养师的重要职责之一，准确收集社区人群寄出资料是公共营养师的基本能力，请问社区基础资料的内容主要包括哪些(25分)

某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下(30分)

如何判断儿童发育迟缓常用的评价指标有哪些(20分)

简述称重法的工作程序及注意事项。(25分)

社区营养工作一般包括下列哪项工作（　　）

A．慢病治疗
B．营养调查
C．营养干预
D．营养教育

营养教育取得成功的基础是（　　）。

A．分析营养问题
B．收集营养教育材料
C．有针对性地设计营养教育计划
D．评价营养教育效果

对某饭店进行食品卫生检查，哪一项不符合卫生要求（　　）

A．动物性食品和蔬菜分池清洗
B．盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记
C．冰箱内熟食品放上层，生食品放下层
D．冰箱内有私人药品，但分开存放。

同时富含维生素B₂和维生素A的食品是（　　）。

A．牛奶
B．动物肝脏
C．虾皮
D．豆腐

为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（　　）。

A．酱油
B．冰淇淋
C．早餐饼
D．果冻

女，40岁，喝牛奶后常出现腹痛、腹泻等症状，可建议其食用（　　）。

A．脱脂奶
B．酸奶
C．炼乳
D．奶粉

某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是（　　）。

A．饱和脂肪酸
B．单不饱和脂肪酸
C．多不饱和脂肪酸
D．短链脂肪酸

膳食中碱性物质主要来源于（　　）。

A．蔬菜
B．米饭
C．面粉
D．肉类

母乳中含有的能够促进直肠中乳酸菌生长，抑制致病性革兰氏阴性菌生长的物质是（　　）。

A．乳铁蛋白
B．低聚糖
C．抗体
D．溶霉菌

为了预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在（　　）以下。

A．每天10g
B．每天9g
C．每天7g
D．每天6g

为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（　　）。

A．25g
B．30g
C．45g
D．50g

鲜牛乳作为母乳替代品时，从第（　　）个月开始，婴儿可以吃全奶。

A．1
B．2
C．3
D．4

孕妇首选的钙的来源是（　　）。

A．钙片
B．鸡蛋
C．奶类及其制品
D．骨头汤

维持人体基本生命活动的能量消耗是（　　）。

A．体力活动耗能
B．基础代谢
C．非体力活动耗能
D．食物热效应耗能

在体内被称为“不动脂”的脂类是（　　）。

A．脂肪
B．类脂
C．饱和脂肪酸
D．但不饱和脂肪酸